Temulgator, frher Tegomuls 90 S

Temulgator, frher Tegomuls 90 S
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Temulgator, frher Tegomuls 90 S
Menge:  50g
100g ( + 1,95 EUR)
250g ( + 4,09 EUR)
500g ( + 7,99 EUR)

Pflanzlicher Emulgator mit hoher Emulsionskraft, kann einen hohen Wasseranteil binden und eignet sich für daher für Feuchtigkeitscremes, Tagescremes und Reinigungsmilch. Cremes mit Temulgator sind leicht, matt und ziehen gut ein. INCI: Hydrogenated palm glyceride / Monoglycerid auf Basis von gehärtetem Palmöl mit 5 % Natriumstearat.
Einsatzkonzentration: 2 bis 15 %

Temulgator ist als Treibmittel für Bisquitteig, Eis und Souffles sehr beliebt.
Rezept für einen Bisquitboden mit Temulgator: Temulgator-Wasser-Paste: 6g Temulgator mit 60ml Wasser vermischen und vorsichtig unter rühren auf 70 Grad erhitzen bis sich der Emulgator löst und die Masse dick wird. 200 g Zucker, 170 g Mehl, 60 g Speisestärke, 65 g Temulgator-Wasser-Paste, 5 kleine Eier vermischen und in der Küchenmaschine oder mit dem Mixer ca. 5 Minuten kräftig aufschlagen. In eine gefettete Springform geben und bei 180 Grad ca 35 bis 45 Minuten backen. Der Kuchen geht wunderbar auf!

 

Kundenrezensionen:

Autor:  Gast am 12.04.2020
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Autor:  Gast am 05.04.2020
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Diesen Artikel haben wir am Freitag, 21. Januar 2011 in unseren Katalog aufgenommen.

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