Sorbit, Feuchthaltemittel

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Beschreibung

Sorbit ist geschmacksneutraler Zuckerersatzstoff, liefert mit 2,4 kcal/g (10 kJ/g) nicht so viel Kalorien wie Haushaltszucker (17 kJ/g). Seine Süßkraft entspricht etwa 60% von der des Zuckers. Für die Verstoffwechslung im Körper wird kein Insulin benötigt. Daher ist Sorbit zum Süßen von Diabetikerlebensmitteln geeignet.

In der Lebensmittelherstellung wird Sorbit auch als Feuchthaltemittel eingesetzt, beispielsweise Senf, Mayonnaisen, Toast, Biskuit, Schokoladen werden so vor dem Austrocknen geschätzt. Das ist auch bei der Herstellung von dekorativer Kosmetik, wie z.B. Wimperntusche oder Eyeliner und Zahnpflegeprodukten von Vorteil. Außerdem bringt Sorbit Volumen und Stand in die kosmetischen Produkte.

Zusätzliche Information

Gewicht n.a.
Menge

50g, 100g, 250g, 500g, 1000g