Beschreibung
Xylit ist ein natürlich vorkommender Zuckeraustauschstoff, ein geruchloses, weißes Pulver, das wie Zucker schmeckt und aus Mais Xylose, einem sog. Holzzucker, gewonnen wird.
Xylit hat ca. 30% der Süßkraft von Zucker und den entscheidenden Vorteil, keine Karies auszulösen. Im Gegenteil wirkt er in der Mundhöhle sogar gegen die Bildung schädlicher Säuren und wird er gern in zuckerfreien Kaugummis eingesetzt.
Beim Auflösen im Mund bewirkt Xylit einen kühlenden Effekt auf der Zunge, der bei der Herstellung von Eis oder Eiskonfekt gern genutzt wird. Es wird auch für kosmetische Zwecke genutzt.
